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《农户规模肉鸡饲养与鸡场经营》

发布时间:2017-06-09 00:00来源:背景颜色:__ __ __
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  书 名:《农户规模肉鸡饲养与鸡场经营》
定 价: 18.00元 /本
图书类型:农业部新型职业农民培育规划教材
组 编:中央农业广播电视学校
主 编:童海兵 章双杰
副 主 编:贾雪波 葛庆联 卜 柱
强伟平
编 者:许 明 邵 丹 施寿荣
蔡 娟
指导教师:于 燕
出 版 社:中国农业出版社
出版日期: 2015年 1月
开 本: 720× 960 1/16

编 写 说 明

我国正处在加快现代化进程和全面建成小康社会的关键时期。我国的基本国情决定,没有农业的现代化就没有整个国家的现代化,没有农民的小康就没有全面小康社会。加快现代农业发展,保障国家粮食安全,持续增加农民收入迫切需要大力培育新型职业农民,大幅提高农民科学种养水平。实践证明,教育培训是提升农民生产经营水平,提高农民素质的最直接、最有效途径,也是新型职业农民培育的关键环节和基础工作。为做好新型职业农民培育工作,提升教育培训质量和效果,农业部对新型职业农民培育教材进行了整体规划,并委托中央农业广播电视学校组织编写了这套农业部新型职业农民培育规划教材,供各新型职业农民培育机构开展新型职业农民培育使用。
本套教材定位服务培训、提高农民,强调针对性和实用性,在选题上立足现代农业发展,选择国家重点支持、通用性强、覆盖面广、培训需求大的产业、工种和岗位开发教材;在内容上针对不同类型职业农民特点和需求,突出从种到收、从生产决策到产品营销全过程所需掌握的农业生产技术和经营管理理念;在体例上打破传统学科知识体系,以“农业生产过程为导向”构建编写体系,围绕生产过程和生产环节进行编写,实现教学过程与生产过程对接;在形式上采用模块化编写,教材图文并茂,通俗易懂,利于激发农民学习兴趣。
《农户规模肉鸡饲养与鸡场经营》是系列规划教材之一,适用于从事现代肉鸡产业的生产经营型职业农民,也可供专业技能型和社会服务型职业农民选择学习。本教材共 10个模块,全国介绍了现代肉鸡产业现状和发展趋势、品种与养殖模式选择、育雏期饲养管理、育肥期饲养管理、肉鸡日粮配制、鸡群保健、鸡场废弃物处理和利用、鸡场规划布局与建设、鸡场设备操作、鸡场经营管理等。本教材图文并茂、通俗易懂,紧贴肉鸡产业发展实际,引用了很多肉鸡生产经营中的真实案例,并配有小知识、思考与训练,对于帮助农民成为一名合格的现代农业生产经营者具有较强的实用性和可操作性。
本教材由江苏省家禽科学研究所童海兵、章双杰担任主编,江苏省家禽科学研究所贾雪波、葛庆联、卜柱及江苏省溧阳市动物疫病控制中心强伟平担任副主编,江苏省家禽科学研究所施寿荣、邵丹、蔡娟、许明参与编写。中央农业广播电视学校负责教材编写组织工作,并按照新型职业农民培训教学要求对教材进行审定。
本教材如有疏漏之处,敬请广大读者批评指正。



目 录

编写说明

模块一 产业现状和发展形势
一、肉鸡产业现状
(一)肉鸡品种结构及比例
(二)肉鸡主要饲养方式
(三)肉鸡饲养规模
(四)肉鸡生产存在主要问题
二、现代化肉鸡的发展方向
(一)健康养殖
(二)规模化
(三)品牌化
(四)标准化
(五)产业化
(六)加强环境保护
(七)人和禽的健康相关性
(八)动物福利
模块二 品种与养殖模式选择
一、肉鸡品种
(一)白羽肉鸡
(二)黄羽肉鸡
(三)肉杂鸡
二、养殖模式
(一)舍饲
(二)放养
三、饲养品种和养殖模式选择
(一)市场调查
(二)饲养品种选择
(三)养殖模式选择
模块三 育雏期饲养管理
一、进雏前准备
(一)鸡舍冲洗和消毒
(二)鸡舍设备调试
(三)防止动物进入鸡舍
(四)鸡舍预温
(五)其他物资准备
(六)供雏单位选择
(七)雏鸡选择
(八)雏鸡接运
二、饲养环境控制
(一)饲养密度
(二)施温与脱温
(三)通风
(四)湿度
(五)光照
(六)垫料
(七)环境卫生
三、日程管理
(一)育雏期划分
(二)每天操作流程
四、疾病防控
(一)育雏期卫生防疫
(二)育雏期合理免疫
(三)育雏期常见疫病防控
五、日常应急处理
(一)传染病应急处理
(二)煤气中毒应急处理
(三)鸡群扎堆应急处理
(四)鸡恶食癖应急处理
(五)高温应急处理
(六)低温应急处理
(七)停电应急处理
模块四 育肥期饲养管理
一、饲养环境控制
(一)饲养密度
(二)温度
(三)湿度
(四)光照
(五)通风
(六)环境卫生
二、日程管理
(一)不同类型肉鸡育肥期
(二)每天操作流程
三、疾病防治
(一)育肥期卫生防疫
(二)育肥期常见疾病防治
模块五 肉鸡日粮配制
一、饲料分类
(一)国际饲料分类法
(二)中国现行饲料分类法
二、鸡常用饲料
(一)能量饲料
(二)蛋白质饲料
(三)矿物质饲料
(四)饲料添加剂
三、饲料配方设计
(一)饲料配方设计原则
(二)肉鸡营养标准
(三)饲料配方设计方法
(四)肉鸡饲料推荐配方
四、饲料加工方法
(一)粉料加工方法
(二)颗粒饲料加工方法
五、饲料原料采购
六、饲料原料贮存
(一)包装自然通风
(二)散装机械通风
七、饲料品质鉴定
(一)感官鉴定
(二)物理学鉴定
(三)化学鉴定
模块六 鸡群保健
一、卫生防疫体系建立
(一)制订切实可行防疫制度
(二)建立日常消毒程序
(三)检测与检疫
二、免疫程序制订
(一)免疫程序制订依据
(二)免疫程序制订原则
(三)常用免疫程序
三、疫苗接种方法
(一)注射法
(二)饮水法
(三)点眼、滴鼻法
(四)气雾法
(五)刺种法
(六)拌料法
四、影响免疫效果因素
(一)鸡群健康状态
(二)环境
(三)病原体
(四)疫苗
(五)免疫程序
(六)其他
五、合理用药
(一)药物基础知识
(二)禁用药物
(三)常用药物用法与用量
模块七 鸡场废弃物处理和利用
一、废弃物与环境污染
(一)空气污染
(二)水体和土壤污染
(三)生物性污染
二、鸡粪的处理和利用
(一)堆肥
(二)固液分离
(三)生物肥料加工
(四)沼气池发酵
(五)用作反刍动物和水产饲料
三、污水处理
(一)多级沉淀处理鸡场污水
(二)人工湿地处理鸡场污水
(三)膜生物反应器处理鸡场污水
四、病死鸡无害化处理
(一)焚烧法
(二)深埋法
(三)化尸池
模块八 鸡场规划布局与建设
一、场址选择
(一)地势地形
(二)水源水质
(三)地质土壤
(四)气候因素
(五)电源条件
(六)交通情况
(七)防疫
二、鸡场合理布局
(一)总体布局原则
(二)各区具体布局
(三)肉鸡场常见布局
三、鸡舍类型与设计要求
(一)鸡舍类型
(二)鸡舍建筑设计考虑因素
(三)鸡舍规划
四、配套设施设计要求
(一)饲料加工厂
(二)辅助用房
(三)生活用房
(四)设备基础设施
(五)公用工程
模块九 鸡场设备操作
一、鸡舍常用设备操作
(一)供暖设备
(二)供水设备
(三)给料设备
(四)降温、通风设备
(五)照明设备
(六)笼具
(七)清粪设备
二、饲料加工设备操作
(一)粉料生产机组
(二)小型制粒机组
(三)大型制粒机组
三、其他常用设备操作
(一)短喙器
(二)免疫器具
(三)冲洗机
(四)周转笼
模块十 鸡场经营管理
一、生产前的决策
(一)养殖规模
(二)建场要求
(三)相关法规
二、日常经营管理
(一)制订养殖计划
(二)饲料供应
(三)鸡群生产性能记录与统计
三、产品销售
(一)销售时注意事项
(二)建立市场营销网络
四、生产效益分析
(一)生产成本分析
(二)肉鸡饲养利润分析
五、提高经济效益措施
(一)抓好鸡场5个环节
(二)了解影响鸡场经营成败因素
(三)降低生产成本途径与方法
(四)提高产品质量、树立品牌
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