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《苹果规模生产与果园经营》

发布时间:2017-06-09 00:00来源:背景颜色:__ __ __
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  书 名:《苹果规模生产与果园经营》

  定 价: 18.00元 /本

  图书类型:农业部新型职业农民培育规划教材

  组 编:中央农业广播电视学校

  主 编:朱元娣

  副 主 编:李天忠 李松涛

  编 者:刘旭东 许 轲 何雄奎

  宋 哲 张 文 张茹阳

  指导教师:文俊香

  出 版 社:中国农业出版社

  出版日期: 2015年 1月

  开 本: 720× 960 1/16

  

  编 写 说 明

  

  我国正处在加快现代化进程和全面建成小康社会的关键时期。我国的基本国情决定,没有农业的现代化就没有整个国家的现代化,没有农民的小康就没有全面小康社会。加快现代农业发展,保障国家粮食安全,持续增加农民收入迫切需要大力培育新型职业农民,大幅提高农民科学种养水平。实践证明,教育培训是提升农民生产经营水平,提高农民素质的最直接、最有效途径,也是新型职业农民培育的关键环节和基础工作。为做好新型职业农民培育工作,提升教育培训质量和效果,农业部对新型职业农民培育教材进行了整体规划,并委托中央农业广播电视学校组织编写了这套农业部新型职业农民培育规划教材,供各新型职业农民培育机构开展新型职业农民培育使用。

  本套教材定位服务培训、提高农民,强调针对性和实用性,在选题上立足现代农业发展,选择国家重点支持、通用性强、覆盖面广、培训需求大的产业、工种和岗位开发教材;在内容上针对不同类型职业农民特点和需求,突出从种到收、从生产决策到产品营销全过程所需掌握的农业生产技术和经营管理理念;在体例上打破传统学科知识体系,以“农业生产过程为导向”构建编写体系,围绕生产过程和生产环节进行编写,实现教学过程与生产过程对接;在形式上采用模块化编写,教材图文并茂,通俗易懂,利于激发农民学习兴趣。

  《苹果规模生产与果园经营》是系列规划教材之一,适用于从事现代苹果产业的生产经营型职业农民,也可供专业技能型和社会服务型职业农民选择学习。本教材共 6个模块,全面介绍了苹果产业发展与生产经营全过程,包括苹果产业发展与投资规划,苹果幼树与成龄果园管理、苹果园建园与低产园改造、苹果苗木繁育等。本教材图文并茂、通俗易懂,紧贴苹果产业发展实际,引用多个苹果生产经营中的真实案例,并配有知识链接、思考与训练,对于帮助农民成为一名合格的现代农业生产经营者具有较强的实用性和可操作性。

  本教材由中国农业大学朱元娣主编,中国农业大学李天忠、北京市林业局果林处李松涛担任副主编,刘旭东、许轲、何雄奎、宋哲、张文、张茹阳参与编写。中央农业广播学校文俊香担任指导老师,负责教材编写组织工作,并按照新型职业农民培训要求对教材进行审定。

  本教材如有疏漏之处,敬请广大读者批评指正。

  

  

  

  目 录

  

  编写说明

  

  模块一 苹果产业发展与投资规划

  一、产业现状

  (一)主要产区及品种构成

  (二)生产及贸易

  (三)优良品种和砧木简介

  二、果园生产发展趋势

  (一)果园生产经营规模化

  (二)无病毒化的矮化密植栽培

  (三)果园省力化栽培

  (四)果品安全生产体系

  (五)果品商品化处理与加工

  三、果园投资规划

  (一)生产规模

  (二)生产成本核算

  模块二 幼树果园生产管理

  一、土肥水

  (一)土壤管理

  (二)科学施肥

  (三)果园灌溉

  二、合理间作

  (一)间作物选择

  (二)间作模式

  三、整形修剪

  (一)主要树形

  (二)修剪方法和时期

  (三)早期丰产措施

  四、连作障碍防控

  (一)产生原因

  (二)防控措施

  五、病虫害综合防治

  (一)主要病虫害

  (二)综合防治措施

  六、幼树越冬防寒

  (一)幼树抽条

  (二)防寒措施

  模块三 成龄树果园生产管理

  一、生长季管理

  (一)萌芽期管理

  (二)花期管理

  (三)果实生长期管理

  (四)果实着色管理

  (五)采收与采后

  二、秋冬管理

  (一)土肥水管理

  (二)越冬病虫清除

  (三)树干涂白

  (四)冬季修剪

  三、自然灾害防控

  (一)低温伤害

  (二)高温伤害

  (三)鸟害

  (四)大风和冰雹

  四、田间管理机械

  (一)动力机械

  (二)作业机械

  模块四 苹果园建园与低产园改造

  一、建园

  (一)园址选择

  (二)果园规划

  (三)建园

  (四)建元机械

  二、低产园改造

  (一)品种高接换头

  (二)合理整形修剪

  (三)扩穴改土

  (四)增施有机肥

  (五)加强病虫害防治

  模块五 苹果苗木繁育

  一、标准化苗木快速繁育技术

  (一)砧木的种子繁殖

  (二)嫁接繁殖

  (三)矮化砧木无性繁殖技术

  (四)苗圃地规划管理

  二、微繁殖技术

  (一)茎段组培繁殖技术流程

  (二)无病毒苗培养与检测

  (三)无病毒母本园建立

  三、苗木出圃与销售

  (一)苗木分级

  (二)苗木质量检测

  (三)苗木出圃

  (四)苗木销售

  四、苗木培育专用机械

  模块六 苹果园经营管理

  一、生产档案建立与信息化管理

  (一)生产档案建立

  (二)网络平台建立

  二、综合经营模式

  (一)观光果园

  (二)以沼气为纽带的生态果园模式

  (三)果园种草养禽模式

  

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